Krompirjeve palačinke, polnjene z mesom
- Jedilno olje 2 žlici
- Pyaz (čebula) narezana 1 velika
- Adrak lehsan pasta (Ingverjeva česnova pasta) 1 žlica
- Govedina qeema (Mleto goveje meso) ½ kg
- Lal mirch v prahu (rdeči čili v prahu) 1 čajna žlička ali po okusu
- Zeera (semena kumine), pražena in zdrobljena 1 čajna žlička
- Kali mirch (črni poper) zdrobljen 1 čajna žlička
- Namak (sol) 1 čajna žlička ali po okusu
- Hara dhania (svež koriander) sesekljan 2-3 žlice
- Aalo (krompir), kuhan 700 g
- Makhan (maslo) 1 & ½ žlice
- Anda (jajce) 1
- Lehsan v prahu (česen v prahu) ½ žlice
- Paprika v prahu 1 čajna žlička
- Kali mirch v prahu (črni poper v prahu) 1 čajna žlička
- Namak (sol) 1 čajna žlička ali po okusu
- Maida (Univerzalna moka) ¾ skodelice
- Jedilno olje za cvrtje
- V ponev dodajte jedilno olje, čebulo in pražite za minuto.< /li>
- Dodajte ingverjevo česnovo pasto, dobro premešajte in kuhajte 1-2 minuti.
- Dodajte mleto goveje meso in dobro premešajte, dokler ne spremeni barve, in kuhajte na močnem ognju, dokler ne izsuši (pribl. 8 -10 minut).
- Dodajte rdeči čili v prahu, semena kumine, zdrobljen črni poper, sol, dobro premešajte in kuhajte 4-5 minut.
- Dodajte svež koriander, dobro premešajte in pustite, da se ohladi.
- V skledo dodajte krompir in ga dobro pretlačite s pomočjo mešalnika.
- Dodajte maslo, jajce, česen v prahu, papriko v prahu, črni poper v prahu, sol , premešajte in dobro pretlačite s pomočjo žlice.
- Dodajte večnamensko moko in mešajte, dokler se dobro ne združi in odstavite.
- Na delovno površino potresite suho moko, dodajte majhno količino krompirjevo mešanico in razporedite s pomočjo namaščene žlice, na sredino dodajte nadev iz mletega mesa (1 žlico), zberite vso krompirjevo zmes, da naredite polpet, potresite suho moko in s pomočjo namaščenih rok nežno sploščite, da naredite palačinko (naredi 6 -7).
- V ponvi segrejte jedilno olje in pecite palačinke na majhnem ognju z obeh strani do zlate barve.
- Postrezite s kislo smetano in okrasite s svežim peteršiljem/koriandrom.< /li>
- Jedilno olje 2 žlici
- Pyaz (čebula) sesekljana 1 velika
- Adrak lehsan pasta (ingverjeva česnova pasta) 1 žlica
- Beef qeema (mleta govedina) ½ kg
- Lal mirch v prahu (rdeči čili v prahu) 1 čajna žlička ali po okusu
- Zeera (semena kumine), pražena in zdrobljena 1 čajna žlička
- Kali mirch (črni poper) zdrobljen 1 čajna žlička
- Namak (sol) 1 čajna žlička ali po okusu
- Hara dhania (svež koriander) sesekljan 2-3 žlice
- Aalo (krompir), kuhan 700 g
- Makhan (maslo) 1 & ½ žlice
- Anda (jajce) 1
- Lehsan v prahu ( Česen v prahu) ½ žlice
- Paprika v prahu 1 čajna žlička
- Kali mirch v prahu (črni poper v prahu) 1 čajna žlička
- Namak (sol) 1 čajna žlička ali po okusu< /li>
- Maida (univerzalna moka) ¾ skodelice
- Jedilno olje za cvrtje