SESTAVINE za klasični recept za govejo enolončnico:

• 6 oz debele rezine narezane slanine, narezane na 1/4" široke trakove
• 2 - 2 1/2 lbs govejega mesa brez kosti meso ali enolončnica dobre kakovosti, obrezano in narezano na 1" kose
• Sol in mleti črni poper po okusu
• 1/4 skodelice večnamenske moke
• 2 skodelice dobrega rdečega vina, kot je mehko rdeče ali modri pinot (glej zgornjo opombo)
• 1 lb debelo narezanih gob
• 4 velike korenčke, olupljene in narezane na 1/2" debele kose
li>
• 1 srednje velika rumena čebula, narezana na kocke
• 4 sesekljani stroki česna
• 1 žlica paradižnikove paste
• 4 skodelice goveje juhe ali goveje juhe z nizko vsebnostjo natrija
• 2 lovorjeva lista
• 1 čajna žlička posušenega timijana
• 1 lb majhnega krompirja mladega krompirja ali prstanca, narezanega na polovico ali na četrtine