Kitajska hrustljava krilca s soljo in poprom

Sestavine:

Piščančje peruti s kožo 750g
Črni poper v prahu ½ žličke
Himalajska roza sol ½ žlička ali po okusu
Soda bikarbona ½ žličke
Česnova pasta 1 & ½ žličke
Koruzna moka ¾ skodelice
Univerzalna moka ½ Skodelica
Črni poper v prahu ½ žličke
Piščanec v prahu ½ žličke
Himalajska roza sol ½ žličke ali po okusu
Paprika v prahu ½ žličke
Gorčica v prahu ½ žličke (neobvezno)
Beli poper v prahu ¼ žličke
Voda ¾ skodelice
Jedilno olje za cvrtje
Jedilno olje 1 žlica
Maslo ½ žlice (neobvezno)
Sesekljan česen ½ žlice
1 srednja narezana čebula
Zeleni čili 2
Rdeči čili 2
Zdrobljen črni poper po okusu

Navodila:

< ul>

V skledo dodajte piščančje peruti, črni poper v prahu, rožnato sol, sodo bikarbono, česnovo pasto in dobro premešajte, pokrijte in marinirajte 2-4 ure ali čez noč v hladilniku.

V skledo, dodajte koruzno moko, večnamensko moko, črni poper v prahu, piščančji prah, rožnato sol, papriko v prahu, gorčico v prahu, beli poper v prahu in dobro premešajte.

Dodajte vodo in dobro premešajte.

Potopite in obložite marinirana peruti.

V voku segrejte jedilno olje (140-150C) in na srednjem ognju pecite piščančje peruti 4-5 minut, vzemite ven in pustite počivati 4 -5 minut, nato ponovno pražite na močnem ognju, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave (3-4 minute).

V vok dodajte olje za kuhanje, maslo in pustite, da se stopi.

Dodajte česen, čebula, zeleni čili, rdeči čili in dobro premešaj.

Zdaj dodaj ocvrta krila in praži za minuto.

Dodaj zdrobljen črni poper, dobro premešaj in postrezi!