Instant zeleni čatni v prahu
Sestavine:
- Lehsan (česen) tanke rezine 4 stroki
- Hari mirch (zeleni čili) narezan 4-5
- Adrak (ingver) tanke rezine 1 inch kos< /li>
- Hara dhania (svež koriander) 1 šopek
- Podina (metini listi) 1 šopek
- Bhunay chanay (praženi grami) ½ skodelice
- Zeera (semena kumine) 1 čajna žlička
- Himalajska rožnata sol ½ čajne žličke ali po okusu
- Tatri (citronska kislina) ½ čajne žličke
- Kala namak (črna sol) ½ žlička Kako uporabiti čatni v prahu za pripravo zelenega čatnija v nekaj sekundah:
- Zeleni čatni v prahu 4 žlice
- Vroča voda ½ skodelice
- V ponev dodajte česen, zelene čilije, ingver in pražite na nizkem ognju 4-5 minut.
- Dodajte svež koriander, liste mete, dobro premešajte in pražite na majhnem ognju na ognju, dokler niso vse sestavine posušene in hrustljave (6-8 minut).
- Pustite, da se ohladi.
- V mlinu za mletje dodajte suhe pražene sestavine, pražen gram, semena kumine, rožnato sol, citronsko kislino, črno sol in dobro zmeljite, da dobite fin prah (Dobitek: približno 100 g).
- Lahko ga shranite v suhem in čistem nepredušnem kozarcu do 1 meseca (rok uporabnosti)
- Kako uporabiti čatni v prahu za pripravo zelenega Chutney v nekaj sekundah:
- V skledo dodajte 4 žlice pripravljenega zelenega chutneya v prahu, vročo vodo in dobro premešajte.
- Postrezite z ocvrtimi jedmi!