Sestavine:

• 2 jajci
• 1 žlica mleka
• Sol po okusu
• Črni poper po okusu
• 1 jedilna žlica sesekljane čebule
• 1 jedilna žlica sesekljane paprike
• 1 jedilna žlica sesekljanih paradižnikov
• 1 sesekljan zeleni čili
• 1 čajna žlička olja

Priprava:

1. V skledi stepite jajca in mleko, da se dobro povežeta. Začinite s soljo in črnim poprom; odstavite.
2. V ponvi proti prijemanju na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo, papriko, paradižnik in zeleni čili. Pražite, dokler se ne zmehčajo.
3. Jajčno mešanico vlijte v ponev in pustite, da se strdi nekaj sekund.
4. Z lopatko nežno dvignite robove, medtem ko ponev nagnete, da pustite, da nekuhano jajce steče do robov.
5. Ko je omleta strjena in ni več tekočega jajca, jo obrnite in pecite še eno minuto.
6. Omleto potisnite na krožnik in postrezite vroče.