1 srednje velika glava cvetače, narezana na cvetove (približno 1 1/2-2 lbs.)
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
6 strokov česna, mleta
sol in poper, po okusu

1️⃣ Cvetačo kuhajte na pari približno 5-8 minut. Odstavite, da se posuši.
2️⃣ V ponev dodajte oljčno olje in kuhajte česen približno 2 minuti.
3️⃣ Česen in cvetačo dajte v hrano potresite s soljo in poprom ter obdelujte, dokler ne postane podoben pire krompirju.
4️⃣ Vmešajte sir ali humus, da postane bolj kremast.