Escarole in fižol

1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
6 sesekljanih strokov česna
Ščep kosmičev rdeče paprike
...
...

V nizozemski pečici na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter pražite, dokler ne zadiši.

Vmešajte escarole skupaj s 1/2 skodelice juhe, posušenim origanom, soljo in poprom. Dobro premešamo, pokrijemo in dušimo 5 minut.

Odstranite pokrov, vlijte fižol in tekočino iz pločevinke skupaj s preostalo piščančjo juho. Kuhajte še 10-15 minut ali dokler zelenje ne oveni in se zmehča.

Prelijte v svojo najljubšo skledo in prelijte s sveže naribanim parmezanom, kosmiči rdeče paprike in dodatno kapljico oljčnega olja.