Sestavine:

1 funt posušenega črnookega graha, 4 skodelice piščančje juhe ali juhe, 1/4 skodelice masla, 1 jalapeno, narezan na majhne kocke (neobvezno), 1 srednja čebula, 2 kosi šunke ali kost šunke ali puranji vratovi, 1 čajna žlička soli, 1 čajna žlička črnega popra