5 jajc, 4 unče [113 gramov] predkuhane mlete svinjine, 4 unče [113 gramov] olupljenih kozic, 1/2 skodelice korenja, 1/3 skodelice kitajskega pora, 1/3 skodelice kitajskega drobnjak, 1/3 skodelice zelja, 1/4 skodelice sveže sesekljanega pekočega čilija, 1 žlica sojine omake, 2 žlički ostrigine omake, 1/2 žličke črnega popra, sol po okusu

Za Omaka: 1 žlica ostrigine omake, 1 žlica sojine omake, 1 žlica sladkorja, 1 žlica koruzne moke, 1/2 žličke belega popra, 1 skodelica vode ali piščančje juhe

Narezano zelje , korenček na tanke rezine. Kitajski por in drobnjak narežemo na kratke trakove. Nasekljajte nekaj svežih pekočih čilijev. Kozico grobo narežemo na majhne koščke. Vnaprej skuhano mleto svinjino. Stepite 5 jajc. Vse zmešajte v veliki skledi in dodajte vse začimbe, ki so 1 žlica sojine omake, 2 žlički ostrigine omake, 1/2 žličke črnega popra, sol po okusu. Jaz uporabim približno 1/4 soli.

Ogenj povečajte in vok segrevajte približno 10 sekund. Dodajte 1 žlico rastlinskega olja. Nato znižajte ogenj na nizko, saj je jajce zelo enostavno zažgati. Vzemite približno 1/2 skodelice jajčne mešanice. Previdno ga vstavite. To pražite na majhnem ognju 1-2 minuti na vsaki strani ali dokler obe strani nista zlato rjavi. Ker ima moj vok okroglo dno, lahko pečem samo enega naenkrat. Če uporabljate veliko ponev, boste morda lahko ocvrli veliko naenkrat.

Nato pripravljamo omako. V majhen lonec za omako dodajte približno 1 žlico ostrigine omake, 2 žlici sojine omake, 1 žlico sladkorja, 1 žlico koruzne moke, 1/2 žličke belega popra in 1 skodelico vode. Lahko uporabite piščančjo juho, če jo imate. To premešamo in to bomo postavili na štedilnik. Kuhamo ga na srednjem ognju. Če vidite, da začne brbotati, zmanjšajte ogenj. Še naprej ga mešajte. Ko vidite, da omaka postane gosta. Ugasnite ogenj in prelijte omako na mlado jajce.

Uživajte v obroku! Če imate kakršna koli vprašanja o receptih, samo objavite komentar, pomagali vam bomo čim prej!