Sestavine

• Riž, urad dal, semena methi

Eno od osnovnih živil v južni Indiji je narejeno iz semen riža, urad dal in methi. Testo je pripravljeno za hrustljavo doso, vendar je spremenjeno za pripravo nešteto drugih receptov, kot so masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, paradižnikova omleta in punugulu, vendar ni omejeno na te in se lahko uporabi za pripravo idli in veliko variant.