SESTAVINE ZA JABOLČNI OBRAT:
►1 ​​lb listnatega testa (2 lista)
1 žlica večnamenske moke za posip
►1 ​​1/4 lb jabolk Granny Smith (3 srednja)
►1 žlica nesoljenega masla
►1/4 skodelice rahlo napolnjenega rjavega sladkorja
►1/2 žličke mletega cimeta
►1/8 žličke soli
►1 ​​jajce + 1 žlica vode za pranje jajc

ZA GLAZURO:
►1/2 skodelice sladkorja v prahu
►1-2 žlici težke smetane za stepanje