Domača omaka za špagete
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 velika bela čebula, sesekljana
- 5 strokov česna, strt
- ½ skodelice piščančje juhe
- 1 (28 unč) pločevinka zdrobljenih paradižnikov
- 1 (15 unč) pločevinka paradižnikove omake
- 1 (6 unč) pločevinka paradižnikove paste
- 1 žlica beli sladkor
- 1 jedilna žlica semen koromača
- 1 jedilna žlica mletega origana
- ½ čajne žličke soli
- ¼ čajne žličke mletega črnega popra
- ½ skodelice sesekljane sveže bazilike
- ¼ skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- Na srednje močnem ognju segrejte velik lonec. Dodajte olivno olje in na olivnem olju pražite čebulo približno 5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte 5 nageljnovih žbic in pražite še 30–60 sekund.
- Vlijte piščančjo juho, zdrobljene paradižnike, paradižnikovo omako, paradižnikovo pasto, sladkor, koromač, origano, sol, poper, baziliko in peteršilj. Pustite vreti.
- Ogenj zmanjšajte na nizko in pustite vreti 1-4 ure. S potopnim mešalnikom pretlačite mešanico v pire, dokler ne dosežete želene konsistence, pri čemer ostane rahlo krudasta ali popolnoma gladka.