Metoda:< /p>

• Dal zelo dobro operite in sperite. Dal boste morali podrgniti med dlanmi, da boste odstranili vse nečistoče, poleg tega pa bo dal nekoliko izgubil barvo. Dal boste morali oprati 3-4 krat, jaz sem ga splaknil 3-krat.< /li>
• Ko je dal opran in je voda čista, dodajte dovolj vode, da se namoči, in dal namočite najmanj 4- 5 ur ali čez noč.< /li>
• Ko je dal namočen, odcedite odvečno vodo in dodajte dal v velik lonec.< /li>
• Dodajte dovolj vode in vodo zavrite .< /li>
• Zdaj zmanjšajte ogenj in dal kuhajte 60-90 minut.< /li>
• Na vrhu se bo začela tvoriti pena, odstranite jo in zavrzite.< /li>
• Enkrat je dal dobro kuhan, med prsti ga je treba zelo enostavno zmečkati in čutiti morate škrobnato dobroto, ki se cedi iz dala.< /li>
• Dal lahko kuhate, dokler ne pripravite tadka oz. rezervo.< /li>
• Dal lahko skuhate tudi v loncu na pritisk za 4-5 žvižgov in potrebovali boste manj vode glede na zahteve vašega lonca na pritisk.< /li>< /ul>

  Za tadka:< /p>

  • Dodaj desi ghee v lonec, zdaj dodaj ingverjevo česnovo pasto. Kuhajte na majhnem ognju 2-3 minute. Zdaj dodajte rdeči čili v prahu in kuhajte na majhnem ognju minuto. Ne pozabite, da se čili ne zažge.< /li>
  • Zdaj dodajte svežo paradižnikovo mezgo, sol po okusu in kuhajte na srednjem do močnem ognju, dokler ni paradižnik zelo dobro kuhan in se ghee sprosti.< /li>
  • Zdaj dal kuhamo na nizkem ognju 30-45 minut, dlje tem bolje. Nenehno mešajte v presledkih.< /li>
  • Uporabite metlico ali leseno metlico, da dal zmečkate do želene gostote. Bolj kot boste mečkali, bolj kremasta bo tekstura.< /li>
  • Po približno 45 minutah dodajte popečen prah kasuri methi, ščepec garam masale, ki ni obvezen, vendar ga dodajte, ker ne uporabljamo celih začimb. Dobro premešajte.< /li>
  • Zdaj znižajte ogenj na minimum in zaključite z belim maslom in svežo smetano.< /li>
  • Nežno premešajte in kuhajte 4-5 minut.< /li>
  • Dal je pripravljen za postrežbo.< /li>
  • Ne pozabite, da se ta dal zelo hitro zgosti, zato vsakič, ko se vam zdi, da je dal pregost, dodajte VROČE vode, ne pozabite, da mora biti voda vroča, tudi ko pogretje tega dala, dal bo zelo gost, če se ohladi, prilagodite gostoto z vročo vodo, pred serviranjem zavrite. Na zdravje!< /li>< /ul>