Sestavine

Za Dal:
- 1 skodelica Tuvar Dal - namočeno (तूर दाल)
- 1 zvrhana žlica Ghee (घी)
- Sol po okusu (नमक स्वादानुसार)
- ½ žličke kurkume v prahu (हल्दी पाउडर)
- ¼ žličke degi rdečega čilija v prahu (द ेगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 lovorov list (तेज पत्ता)
- 2-3 kokuma (कोकम)
- 1 žlica Jaggery (गुड़)

Za Dhokli:
- 1 skodelica polnozrnate pšenične moke (गेहूँ का आ टा)
- 1 žlica gramske moke (बेसन)
- ½ žličke kurkume v prahu (हल्दी पाउडर)
- ½ žličke degi rdečega čilija v prahu (देगी लाल म िर्च पाउडर)
- ¼ žličke asafoetide (हींग)
- Sol po okusu (नमक स्वादानुसार)
- 1 žlica olja (तेल)
- Voda (पानी)

Za kaljenje:
- 2 žlici gheeja (घी)
- 1 čajna žlička gorčičnih semen (सरसों के बीज)
- ¼ žličke semen piskavice (मेथी दाना)
- 1 vejica curry lea ves (कड़ी पत्ता)
- 5-6 suhih rdečih čilijev (सुखी लाल मिर्च)
- 2 nageljnove žbice (लॉन्ग)
- 1 cm cimetove palčke (दालचीनी)
- ¼ žličke asafoetide (हींग)
- ½ žličke degi rdečega čilija (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Za ocvrte arašide:
- 3 žlice arašidov (मूगफली)
- 2 žlici gheeja (घी)

< p>Za več fantastičnih receptov si oglejte aplikacijo Ranveer Brar

Process

For Dal
In a Kadhi dodamo tuvar dal, ghee, sol, kurkumo v prahu, degi rdeči čili v prahu, lovorjev list in vse dobro premešamo. Zdaj pokrijte in kuhajte na zmernem ognju 20-25 minut ali dokler se ne zmehča. Zdaj dodajte narezan roti in dodajte kokum, jaggery, pustite vreti 8-10 minut. Zdaj zlijemo temperirano mešanico in kuhamo minuto. Postrezite vroče.

Za Dhokli
V polnozrnato pšenično moko, gramsko moko, kurkumo v prahu, degi rdeči čili v prahu, asafetido, sol, olje, vodo in zgnetite mehko testo in pustite stati 5-10 minut. Po počitku vzemite majhen del testa in ga razvaljajte v roti ter ga napol specite na ravni ponvi. Nato ga razrežite v diamantno obliko in hranite na strani za nadaljnjo uporabo.

Za kaljenje
V ponev dodajte ghee, gorčična semena, semena triplatove, curryjeve liste, suho rdeči čili, nageljnove žbice, cimetovo palčko, asafetido, degi rdeči čili v prahu in ga dušite minuto.

Za ocvrte arašide
V ponev dodajte ghee arašide in prepražite do svetlo zlato rjave barve in jo nato dodajte v dal.