Sestavine:

• 2 skodelici grobo mletega bulgurja
• 2 čebuli, narezani na kocke
• 1 majhen korenček, nariban
• 4 stroki česna, narezani
• 2 žlici olivnega olja
• 1 zvrhana jedilna žlica + 1 čajna žlička masla
• 2 žlici pekoče rdeče paprike
• >2 žlici paradižnikove mezge (alternativno 200 ml paradižnikove mezge)
• 400 g kuhane čičerike
• 1 žlica posušene mete
• 1 žlička posušenega timijana (ali origana)
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička črnega popra

Navodila:

1. Porjavi 1 žlico masla in olivnem olju v loncu.
2. Dodaj čebulo in praži nekaj minut.
3. Ko se čebula zmehča, stresi česen in nadaljuj s praženjem.
4. Dodajte paradižnik in papriko. S konico lopatice enakomerno premešajte pasto s čebulo in česnom.
5. Dodajte bulgur, korenček in čičeriko. Nadaljujte z mešanjem, ko dodate vse sestavine.
6. Čas je, da začinite pilav! Začinite s posušeno meto, timijanom, soljo in črnim poprom ter dodajte 1 čajno žličko kosmičev rdeče paprike, če uporabljate pasto sladke rdeče paprike.
7. Vlijte vrelo vodo do 2 cm nad nivojem bulgurja. Potrebovali boste približno 4 skodelice vrele vode, odvisno od velikosti ponve.
8. Dodajte 1 čajno žličko masla in kuhajte 10-15 minut - odvisno od velikosti bulgurja - na majhnem ognju. Za razliko od riževega pilava, če pustite malo vode na dnu posode, bo vaš pilav boljši.
9. Izklopite ogenj in pokrijte s kuhinjsko krpo ter pustite počivati ​​10 minut.
10. li>Napihnite in postrezite z jogurtom in kislimi kumaricami, da povečate užitek in jejte bulgur pilav kot mi!