Sestavine:

-Jedilno olje ½ skodelice

-Lehsan (česen) zdrobljen 2 & ½ žlici

-Govedina brez kosti 1 kg

-Voda 3 skodelice

-Hari mirch (zeleni čili) pasta 3-4 žlice

-Himalajska rožnata sol 2 žlički ali po okusu

- Tez patta (lovorjevi listi) 2-3

-Sabut kali mirch (zrna črnega popra) 1 čajna žlička

-Darchini (cimetova palčka) 1

-Laung ( Nageljnove žbice) 7-8

-Dahi (jogurt) stepite 1/3 skodelice

-Sabut dhania (semena koriandra) 1 & ½ žlice

-Zeera ( Semena kumine) 1 & ½ žlici

-Hari elaichi (zeleni kardamom) 7-8

-Sabut kali mirch (zrna črnega popra) 1 čajna žlička

-Laung (Nageljnove žbice) 5-6

-Pyaz (čebula) ocvrta 1 skodelica

-Hari mirch (zeleni čili) 6-7

-Adrak (ingver) julienne ¼ skodelice

-Pest sesekljane podine (listov mete)

-Imli pulpa (tamarindina pulpa) 3 žlice (2 žlici tamarinde, namočene v ¼ skodelice vode)

-Dahi (jogurt) stepite ¼ skodelice

-Riž (Chawal) 750 g (80 % kuhan s soljo)

-Voda ¼ skodelice

-Jedilno olje 3-4 žlice

-Pyaz (čebula) ocvrt

Navodila: