Zemiakové placky plnené mäsom
- Olej na varenie 2 polievkové lyžice
- Pyaz (cibuľa) nasekaná 1 veľká
- Pasta Adrak lehsan (zázvorová cesnaková pasta) 1 polievková lyžica
- Hovädzie qeema (mleté hovädzie mäso) ½ kg
- Lal mirch prášok (prášok z červeného chilli) 1 ČL alebo podľa chuti
- Zeera (Kmínové semienka) pražená a drvená 1 ČL
- Kali mirch (čierne korenie) drvené 1 ČL
- Namak (Soľ) 1 ČL alebo podľa chuti
- Hara dhania (čerstvý koriander) nasekaný 2-3 ČL
- Aalo (zemiaky) varené 700 g
- Makhan (maslo) 1 a ½ lyžice
- Anda (vajce) 1
- Lehsan prášok (cesnakový prášok) ½ lyžice
- Paprikový prášok 1 ČL
- Kali mirch prášok (prášok z čierneho korenia) 1 ČL
- Namak (soľ) 1 ČL alebo podľa chuti
- Maida (Viacúčelová múka) ¾ šálky
- Olej na vyprážanie
- Na panvicu pridajte olej na varenie, cibuľu a minútu restujte.< /li>
- Pridajte zázvorovo-cesnakovú pastu, dobre premiešajte a povarte 1-2 minúty.
- Pridajte mleté hovädzie mäso a dobre premiešajte, kým nezmení farbu a varte na vysokom plameni, kým nevyschne (približne 8 -10 minút).
- Pridajte červené chilli, rasce, drvené čierne korenie, soľ, dobre premiešajte a varte 4-5 minút.
- Pridajte čerstvý koriander, dobre premiešajte a necháme vychladnúť.
- Do misky pridáme zemiaky a dobre ich roztlačíme pomocou drviča.
- Pridáme maslo, vajce, cesnakový prášok, paprikový prášok, čierne korenie, soľ , pomocou lyžice dobre premiešajte a rozdrvte.
- Pridajte univerzálnu múku a premiešajte, kým sa dobre nespoja a odstavte.
- Na pracovnú plochu poprášte suchú múku, pridajte malé množstvo zemiakovú zmes a rozotrieme pomocou vymastenej lyžice, do stredu pridáme mletú plnku (1 PL), zo všetkej zemiakovej zmesi vypracujeme karbonátku, poprášime suchou múkou a pomocou vymastených rúk jemne vyrovnáme placku (na 6 kusov -7).
- Na panvici rozohrejeme olej na varenie a na miernom plameni opečieme palacinky z oboch strán dozlatista.
- Podávame s kyslou smotanou a ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou/koriandrom.< /li>
- Olej na varenie 2 polievkové lyžice
- Pyaz (cibuľa) nasekaná 1 veľká
- Pasta Adrak lehsan (zázvorová cesnaková pasta) 1 polievková lyžica
- Hovädzie qeema (hovädzie mleté mäso) ½ kg
- Lal mirch prášok (prášok z červeného chilli) 1 ČL alebo podľa chuti
- Zeera (semená rasce) pražené a drvené 1 ČL
- Kali mirch (čierne korenie) drvené 1 ČL
- Namak (Soľ) 1 ČL alebo podľa chuti
- Hara dhania (čerstvý koriander) nasekaný 2-3 polievkové lyžice
- Aalo (zemiaky) varené 700 g
- Makhan (maslo) 1 a ½ lyžice
- Anda (vajce) 1
- Lehsan prášok ( Cesnakový prášok) ½ tbs
- Paprikový prášok 1 ČL
- Kali mirch prášok (prášok z čierneho korenia) 1 ČL
- Namak (Soľ) 1 ČL alebo podľa chuti< /li>
- Maida (univerzálna múka) ¾ šálky
- Olej na vyprážanie