Zdravé recepty na prípravu ázijských jedál

- Zložky:
- Ovocie a zelenina: 2 konzervované paradajky, 1 červená paprika, 2 mrkvy, 1 žltá červená paprika, konzervovaná sladká kukurica, šaláty, kapusta, zeler, koriandr, 2 nakrájané cibule, 2 nakrájané cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 zelená cibuľka, 1 baklažán
- Proteín: vajcia, kuracie mäso, mleté bravčové mäso, tofu, konzervovaný tuniak, kurací vývar
- Omáčky: Sójová omáčka, ocot, Gochujang, Tahini alebo sezamová pasta, arašidové maslo, ustricová omáčka, japonské kari bloky, majonéza, sezamový olej, chilli olej, voliteľné MSG
Recepty na týždeň:
Pondelok
- Vajcia v očistci: 2 vajcia, 1 šálka paradajkovej omáčky, 1 polievková lyžica čili oleja.
- Okonomiyaki: 4 šálky na tenké plátky nakrájanej kapusty, 2 lyžice múky, 4 vajcia, ½ lyžičky soli.
- Kuracie Katsu: 4 kuracie prsia alebo stehná, ½ šálky múky, ½ lyžičky soli a korenia, 2 vajcia, 2 šálky panko.
Utorok
- Gilgeori Toast: ½ okonomiyaki, 2 krajce chleba, ¼ šálky kapusty, kečup, majonéza, 1 plátok amerického syra (voliteľné).
- Dan Dan Noodles: 4 mäsové guľky, 2 lyžice sójového dresingu, 4 lyžice sezamového dresingu, 2 lyžice čili oleja, ¼ šálky vody, 250 g rezancov, koriander.
- Katsudon: 1 katsu, 2 vajcia, ½ šálky nakrájanej cibule, 4 lyžice sójového dresingu, ½ šálky vody, 1 lyžička hondashi.
Streda
- Kimchi ryžové guľôčky: 200 g bielej ryže, 2 lyžice zmesi kimchi omáčky, 1 lyžička sezamového oleja.
- Katsu Curry: 1 katsu, 200 g ryže, ½ šálky kari omáčky.
- Knedle: 6 knedlí, 1 šálka kapusty, ¼ šálky cibule, 2 lyžičky sójového dresingu, 2 lyžičky zmesi kimchi, 1 lyžička sezamového oleja.
Štvrtok
- Katsu Sando: 1 katsu, ¼ šálky nakrájanej kapusty, 1 polievková lyžica majonézy, 1 polievková lyžica buldočkovej omáčky, 2 plátky bieleho chleba.
- Kimchi vyprážaná ryža: 200 g ryže, ¼ šálky zmesi kimchi, 1 konzerva tuniaka, 1 vajce, 2 lyžice neutrálneho oleja.
Piatok
- Kari chlieb: 1 krajec chleba, 1 polievková lyžica majonézy, 1 vajce, 2 polievkové lyžice zmesi kari.
- Kimchi Udon: 250 g udonu, 4 polievkové lyžice zmesi kimchi, 2 šálky kuracieho vývaru alebo vody, 2 polievkové lyžice konzervovanej kukurice, 1 polievková lyžica sezamového oleja.
- Mäsové guľky: 1 šálka paradajkovej omáčky, 4 mäsové guľky.
Sobota
- Omurice: 1 fašírka, 1 polievková lyžica masla, 200 g ryže, ½ lyžičky soli, 2 lyžice masla, ¼ šálky paradajkovej omáčky.
- Curry Udon: 2 šálky kuracieho vývaru, 1 šálka kari, 1 vajce, ½ šálky cibule, 250 g udonu.
- Paradajkové kapustové rolky: 8 kapustových závitkov, ¼ šálky kuracieho vývaru alebo vody, ¼ šálky paradajkovej omáčky.
Nedeľa
- Ryžové guľôčky s tuniakom: 1 tuniaková konzerva, 2 lyžice majonézy, 1 lyžica čili oleja, 200 g ryže, 1 lyžica sezamového oleja.
- Yaki Udon: 120 g udonu, zvyšná zelenina, 2 lyžice sójového dresingu, 1 lyžica buldogovej omáčky.
Recepty na domáce omáčky
- Sójový dresing: ½ šálky sójovej omáčky, ½ šálky octu, ½ šálky cukru alebo tekutého sladidla, ½ šálky nakrájanej cibule, ½ šálky vody.
- Sezamový dresing: 1,5 šálky sójového dresingu, ¼ šálky tahini, ½ šálky arašidového masla.
- Zmes kimchi: 1 šálka kimchi, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice gochujang, 2 lyžice cukru alebo tekutého sladidla, ⅓ šálka cibule, 4 lyžičky nakrájanej zelenej cibule.
- Japonské kari: 1 liter paradajkovej zeleninovej omáčky, 1 balíček japonského kari.
- Knedlová plnka: 500 g mletého bravčového mäsa, 500 g pevného tofu, ¼ šálky zelenej cibuľky, 1 polievková lyžica soli, 3 polievkové lyžice ustricovej omáčky, 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, 1 polievková lyžica čierneho korenia, 1 polievková lyžica sezamového oleja, 2 vajcia.