Pripravte si cukrový sirup:
-Cukor 1 šálka
-Voda 1 a ½ šálky
-Citrónová šťava 1 ČL
-Ružová voda 1 ČL
-Hari elaichi (zelený kardamóm) 3-4
-Okvetné lístky ruže 8-10
Pripravte Shahi Pinwheel Tukray:
-Plátky chleba veľké 10 alebo podľa potreby
-Olej na vyprážanie
Pripravte Rabri (smotanové mlieko):
-Doodh (mlieko) 1 liter
-Cukor ⅓ šálka alebo podľa chuti
-Elaichi prášok (kardamónový prášok) ½ ČL
-Badam (mandle) nasekaná 1 polievková lyžica
-Pista (Pistácie) nasekaná 1 polievková lyžica
-Smotana 100 ml (izbová teplota)
-Kukuričná múka 1 a ½ polievkovej lyžice
-Doodh (Mlieko) 3 polievkové lyžice
-Pista (Pistácie ) nakrájané
-Okvetné lístky ruží

Pripravte si cukrový sirup:
-Do hrnca pridajte cukor, vodu, citrónovú šťavu, ružovú vodu, zelený kardamón, lupienky ruží a dobre premiešajte, priveďte do varu a varte na strednom plameni 8-10 minút a odstavte.
Pripravte Shahi Pinwheel Tukray:
-Orezajte okraje chleba a zarovnajte bielu časť chleba pomocou valček alebo valček na pečivo (na výrobu strúhanky použite chlebovú kôrku a ponechajte si ju na neskoršie použitie).
-Na jednu stranu krajca chleba naneste vodu pomocou kefy a položte ďalší krajec chleba spojením oboch koncov.
-Spojte 5 krajcov chleba podobným vzorom v rade, potom spojené opatrne pritlačte a zalepte vodou.
-Zrolujte a nakrájajte na 2 cm hrubé plátky veterníka.
-Na panvici zohrejte olej na varenie a opečte veterníky na miernom plameni dozlatista a do chrumkava.
Pripravte si Rabri (smotanové mlieko ):
-Do woku pridajte mlieko a priveďte ho do varu.
-Pridajte cukor, kardamónový prášok, mandle, pistácie, rezervovanú strúhanku (1/4 šálky), dobre premiešajte a varte na strednom plameni 6 -8 minút.
-Vypnite plameň, pridajte smotanu a dobre premiešajte.
-Zapnite plameň, dobre premiešajte a varte na strednom plameni 1-2 minúty.
-Do kukuričnej múky pridajte mlieko a dobre premiešajte.
-Teraz pridajte rozpustenú kukuričnú múku v mlieku, dobre premiešajte a varte, kým nezhustne a odstavte.
-Pražené veterníky namočte do pripraveného cukrového sirupu a odstavte.
-Do servírovacej misky pridajte pripravené rabri a položte veterníky namočené v cukre a zalejte pripraveným rabri (smotanové mlieko).
-Ozdobte pistáciami, lupeňmi ruží a podávajte vychladené!