Kuchynská príchuť Fiesta

Vegánske cícerové kari

Vegánske cícerové kari
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja alebo rastlinného oleja
  • 1 cibuľa
  • Cesnak, 4 strúčiky
  • 1 polievková lyžica strúhaného zázvoru
  • Soľ podľa chuti
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička rasce
  • 1 čajová lyžička kari
  • 2 čajové lyžičky Garam masala
  • 4 malé nakrájané paradajky
  • 1 plechovka (300 g scedeného) cíceru,
  • 1 plechovka (400 ml) kokosového mlieka
  • 1/4 zväzku čerstvého koriandra
  • 2 polievkové lyžice limetkovej/citrónovej šťavy
  • Ryža alebo naan na servírovanie

1. Vo veľkej panvici zohrejte 2 lyžice olivového oleja. Pridáme nakrájanú cibuľu a 5 minút restujeme. Pridajte mletý cesnak, strúhaný zázvor a varte 2-3 minúty.

2. Pridajte rascu, kurkumu, garam masalu, soľ a korenie. Varte 1 minútu.

3. Pridáme nakrájané paradajky a za občasného miešania varíme do mäkka. Asi 5-10 minút.

4. Pridáme cícer a kokosové mlieko. Zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu na stredne nízku. Dusíme 5-10 minút. Až do mierneho zhustnutia. Skontrolujte korenie a v prípade potreby pridajte viac soli.

5. Vypnite oheň a primiešajte nasekaný koriander a citrónovú šťavu.

6. Podávajte s ryžou alebo chlebom naan.