Ingrediencie:

• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL masla (maslo môžete vynechať a na prípravu použiť iba olivový olej vegan)
• 1 cibuľa nakrájaná
• soľ podľa chuti
• 2 strúčiky cesnaku nakrájané
• 1 malá paprika (paprika)
• 1/2 tureckého zeleného korenia (alebo zeleného čili podľa chuti)
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 2 strúhané paradajky
• 1/2 ČL čiernej korenie
• 1/2 ČL vločiek červenej papriky
• 1 ČL sušenej mäty
• 1 ČL sušeného tymiánu
• čerstvo vytlačená citrónová šťava (napr. podľa vašej chuti)
• 1 a 1/2 šálky hrubého pšeničného bulguru
• 3 šálky horúcej vody
• ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a plátkami citróna

Tento turecký bulgur pilaf, známy aj ako bulgur pilaff, bulgur pilavı alebo pilau, je klasickým základným jedlom tureckej kuchyne. Toto jedlo vyrobené z pšenice bulguru nielen chutí neuveriteľne lahodne, ale je aj super zdravé a výživné. Bulgur Pilavı môžete podávať s grilovaným kuracím mäsom, kofte, kebabom, zeleninou, šalátmi alebo jednoducho s dipom z bylinkového jogurtu.

Začnite rozohriatím olivového oleja a masla na panvici. Pridáme nakrájanú cibuľu, soľ, cesnak, kapiu, zelenú papriku, paradajkový pretlak, strúhané paradajky, čierne korenie, vločky červenej papriky, sušenú mätu, sušený tymián a podľa chuti čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Potom pridáme hrubý pšeničný bulgur a horúcu vodu. Ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a plátkami citróna.