Prísady:

Pripravte cesto:
-teplá voda ¾ šálky
-Bareek cheeni (Mydlový cukor) 1 polievková lyžica
-Khameer (instantné droždie 3 ČL
-Bareek cheeni (Mydlový cukor) 1 ČL
-Himalájska ružová soľ ½ ČL
-Anda (vajce) 1
-Olej na varenie 2 ČL
-Maida (univerzálna múka ) preosiate 3 šálky
-Olej na varenie 1 polievková lyžica
-Olej na varenie 1 polievková lyžica
-Til (sezamové semienka) ½ šálky
-Voda ½ šálky
-Med 2 polievkové lyžice
-Čeddar syr strúhaný podľa potreby
-Mozarella strúhaný podľa potreby
-Plátky párkov

Pokyny:

Pripravte cesto:
-V do misky pridajte teplú vodu, práškový cukor, instantné droždie, dobre premiešajte, prikryte a nechajte 5 minút odpočívať.
-Pridajte práškový cukor, ružovú soľ, vajíčko, olej na varenie, polovičné množstvo univerzálnej múky a dobre premiešajte kým sa nevytvorí lepok.
-Teraz postupne pridávajte zvyšnú múku a dobre premiešajte, kým sa nevyvinie lepok.
-Pridajte olej na varenie, dobre premiešajte a mieste, kým sa nevytvorí cesto.
-Cesto vymastíme olejom na varenie, prikryjeme & nechajte kysnúť na teplom mieste 1 hodinu alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
-Na panvicu pridajte sezamové semienka a 2-3 minúty opekajte na miernom ohni alebo dozlatista a nechajte vychladnúť.
- Do misky pridajte vodu, med, dobre premiešajte a potom odstavte.

Pripravte si pizzu Simit:

- Cesto preložte na rovnú plochu a osušte. múkou a vymiesime cesto.
-Zoberte malé cesto (80 g) a vytvorte hladkú guľu, posypte múkou a vyvaľkajte do oválneho tvaru.
-Naplňte syrom čedar, štipnite a uzavrite cesto a potom ho ponorte do medový sirup z plochej strany, potom mokrú stranu cesta potrieme opečenými sezamovými semienkami.
-Umiestnite ho na rovnú plochu (sezamovými semienkami potiahnutou stranou nahor), pomocou noža urobte zárez do cesta a otvorte vrecko & mierne rozotrieme.
-Pečieme v predhriatej rúre na 180°C 10 minút.
-Vyberieme z rúry, do vrecka pridáme nastrúhanú mozzarellu, nakrájané párky a opäť pečieme v predhriatej rúre na 180°C na 6- 8 minút alebo kým sa syr neroztopí.
-Nakrájajte a podávajte s tureckým čajom alebo omáčkou (8-9)!