Ingrediencie:
-Olej na varenie 2-3 PL
-Pyaz (cibuľa) nakrájaná 1 stredná
-Kuracie kocky bez kosti 500 g
-Adrak lehsan pasta (zázvorová cesnaková pasta) 1 PL
-Paprika prášok 1 a ½ ČL
-Haldi prášok (prášok z kurkumy) ¼ ČL
-Sušené oregano 2 ČL
-Himalájska ružová soľ 1 ČL alebo podľa chuti
-Sójová omáčka 1 ČL
-Olper's Syr Cheddar 60 g (½ šálky)
-Majonéza 1/3 šálky
-Chilli cesnaková omáčka 2 polievkové lyžice
-Sriracha omáčka 1 polievková lyžica
-Teplá voda ½ šálky
-Bareek cheeni (Mystikový cukor ) 1 polievková lyžica
-Khameer (instantné droždie) 2 ČL
-Olperovo teplé mlieko ¼ šálky
-Olej na varenie 2 polievkové lyžice
-Maida (univerzálna múka) preosiata 2 a ½ šálky
-Himalájska ružová soľ ½ ČL
-Olej na varenie 1 ČL
-Olej na varenie 1 ČL
-Makhan (maslo) mäkké podľa potreby
-Olperovo mlieko
-Pyaz (cibuľa) nakrájané na plátky
-Olperov syr Mozzarella podľa potreby
-Lal mirch (Červené chilli) drvené
-Šalát patta (list šalátu)
Pokyny:
Pripravte kuraciu náplň:
-Na panvici pridajte olej na varenie a zahrejte ho.
-Pridajte cibuľu a opečte do svetlozlata.
-Pridajte kuracie mäso, zázvorovo-cesnakovú pastu a dobre premiešajte, kým nezmení farbu.
-Pridajte práškovú papriku, kurkumu, sušené oregano, ružová soľ, sójová omáčka, dobre premiešajte a varte na strednom plameni 4-5 minút, potom varte na vysokom plameni, kým nevyschne.
-Odstavte z plameňa, pridajte syr čedar a dobre premiešajte, kým sa syr neroztopí.
- Necháme vychladnúť.
-Pridáme majonézu, chilli cesnakovú omáčku, sriracha omáčku, dobre premiešame a odstavíme.
Pripravíme Pita cesto:
-Do misky pridáme teplú vodu, práškový cukor, instantné droždie, premiešame dobre a nechajte kysnúť 5 minút.
-Pridajte teplé mlieko, olej na varenie, univerzálnu múku, ružovú soľ, dobre premiešajte a mieste, kým sa nevytvorí cesto.
-Pridajte olej na varenie a mieste 1-2 minút, namastite olejom na varenie, prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť 45 minút až 1 hodinu na teplom mieste alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
-Vymiesime cesto, kým nebude hladké.
-Vezmeme malé cesto (80 g) ,prisypte suchú múku a pomocou valčeka (6 palcov) rozvaľkajte.
-Vyvaľkané cesto položte na plech vystlaný silikónovým plechom na pečenie.
-Cesto označte na polovicu pomocou vykrajovača cesta ,na polovicu vyvaľkaného cesta natrieme mäkké maslo a preklopíme naň druhú stranu.
-Natrieme mliekom, pridáme cibuľu,mozzarellu a posypeme rozdrveným červeným chilli.
-Pečieme v predhriatej rúre na 180°C 12-14 minút (na spodnom grile).
-Vyberte z rúry a prikryte kuchynskou utierkou na 15 minút.
-Na každý pita chlieb pridajte list šalátu, pripravenú kuraciu náplň a podávajte (6)!