Zložky

• Steak
• Maslo
• Cesnak
• Byliny
• Avokádový olej

Polievanie maslom má 3 hlavné výhody – rovnomernejšie varenie, rozloženie chuti a vylepšenú kôrku. Na maslové polievanie predhrejte liatinu na vysoký stupeň, pridajte avokádový olej a keď je panvica veľmi horúca, pridajte maslo. Potierajte hrubšími steakmi, často ich prevracajte a zamerajte sa na vnútornú teplotu 130 – 135 °F.