-Pyaz (cibuľa) ½ šálky

-Shimla mirch (Capsicum) ¼ šálka

-Gajar (mrkva) olúpaná ½ šálky

-Lauki ( Fľaša tekvice lúpaná 1 šálka

-Adrak (zázvor) 1-palcový kus

-Dahi (jogurt) 1/3 šálky

-Sooji (Krupica) 1 a ½ šálky

-Zeera (semená rasce) pražené a drvené 1 ČL

-Himalájska ružová soľ 1 ČL alebo podľa chuti

-Lal mirch (červená chilli) drvená 1 ČL

-Voda 1 šálka

-Hari mirch (zelené chilli) nasekané 1 polievková lyžica

-Hara dhania (čerstvý koriander) nasekaná hrsť< /p>

-Jedlá sóda ½ ČL

-Olej na varenie 2-3 lyžice

-Til (sezamové semienka) podľa potreby

-Olej na varenie 1-2 ČL v prípade potreby

Smer:

-Nakrájajte cibuľu a papriku.

-Nastrúhajte mrkvu, tekvicu, zázvor a odložte bokom.

-Do misky pridajte jogurt, krupicu, rasce, ružovú soľ, drvené červené chilli, vodu a dobre rozšľahajte, prikryte a nechajte 10 minút odpočívať.

-Pridajte všetku zeleninu, zelené chilli, čerstvý koriander, sóda bikarbóna a dobre premiešajte.

-Do malej panvice (6 palcov) pridajte olej na varenie a zohrejte ho.

-Pridajte sezamové semienka, pripravené cesto a rovnomerne rozotrite, prikryte a varte na miernom plameni dozlatista (6-8 minút), opatrne otočte, ak je to potrebné, pridajte olej na varenie a varte na strednom plameni, kým nie je hotové (3-4 minúty) (tvoria 4) a podávajte!