50 g tamarindu

1 šálka vody (horúcej)

100 g jaggery

1 ČL prášku zo semien koriandra a rasce

1/2 ČL čiernej soli

1/2 ČL zázvorového prášku (suchého)

1/2 ČL kašmírskej červenej čili prášku

Soľ

Postup: začnime namáčaním Tamarindu v miske s vodou (horúcou) na 15 až 20 minút. Po 20 minútach pridajte Tamarind do mixéra, aby ste vytvorili pastu. Potom preceďte dužinu z tamarindu (ako je znázornené na videu) a pridajte vodu, ktorá používa namáčanie tamarindu. Teraz pridajte tamarindovú dužinu do panvice na 2 až 3 minúty, potom pridajte prášok z jaggerov, koriandrových a rascových semienok, čiernu soľ, zázvorový prášok (suchý), kašmírsky červený chilli prášok, soľ. Potom varte chutney 3 až 4 minúty a potom pridajte sezamové semienka. Potom vypnite plameň a vaše sladké a kyslé tamarindové chutney je pripravené na servírovanie.