Šiška Papri Dahi Chaat

Pripravte kornútok vo vzduchovej fritéze:
- Maida (univerzálna múka) 2 a ½ šálky
- himalájska ružová soľ 1 ČL
- Ajwain ( Karamové semienka) ½ ČL
- Zeera (Kmínové semienka) 1 ČL
- Lal mirch (Červené chilli) drvené ½ ČL
- Ghee (prečistené maslo) 1 polievková lyžica< /li>
- Voda ½ šálky alebo podľa potreby
- Olej na varenie
- Pripravte Meethi Chutney:
  - Gurr (Jaggery) 1 šálka
  - Himalájska ružová soľ ¼ ČL alebo podľa chuti
  - Saunf (semená feniklu) drvené ½ ČL
  - Prášok Adrak (prášok zo zázvoru) ½ lyžičky
  - Kukuričná múka ½ lyžice alebo podľa potreby
  - Voda ¾ šálka
  - Pripravte Dahi Chana Chaat:
    - Chanay (cícer) uvarený 2 šálky
    - Tamatar (paradajka) nasekaná ½ šálky
    - Hari mirch (zelené chilli papričky) nasekané 3-4
    - Citrónová šťava 3 tbs
    - Kala namak (čierna soľ) ¼ lyžičky
    - Chaat masala ½ lyžičky
    - Lal mirch (Červené chilli papričky) 2 lyžičky
    - Dahi (jogurt) hustý a našľahaný ¾ šálky
    - Hara dhania (čerstvý koriander) nasekaná hrsť