Zloženie:

• 1 šálka viacúčelovej múky (maida)
• ½ šálky práškového cukru
• ¼ šálky krupice (rava)
• ½ šálky ghí
• Štipka sódy bikarbóny
• ¼ lyžičky kardamónového prášku
• Mandle alebo pistácie na ozdobu (voliteľné)
< /ul>

Nankhatai je obľúbený indický koláčik s jemnou chuťou. Postupujte podľa tohto jednoduchého receptu a pripravte si chutné nankhatai doma. Predhrejte panvicu na strednom ohni. Pridajte univerzálnu múku, krupicu a opražte, kým nebude aromatická. Múku preložíme na tanier a necháme vychladnúť. Do misky pridajte práškový cukor a ghee. Šľaháme do krémova. Pridáme vychladnutú múku, sódu bikarbónu, kardamónový prášok a dobre premiešame, aby vzniklo cesto. Predhrejte nepriľnavú panvicu. Namažte ghee. Vezmite malú časť cesta a vytvarujte z neho guľu. Do stredu vtlačte kúsok mandlí alebo pistácií. Opakujte so zvyšným cestom. Poukladajte ich na panvicu. Varte prikryté 15-20 minút na miernom ohni. Po dokončení ich nechajte vychladnúť. Podávajte a užívajte si!