Recept na zdravé kura na Cacciatore

Ingrediencie:

• Paradajková omáčka: 1 téglik (vyberte omáčku s minimálnym prídavkom oleja alebo cukru)< /li>
• Čerstvá petržlenová vňať: ¼ šálky (nahrubo nasekaná; možno nahradiť sušenou petržlenovou vňaťou, ale uprednostňuje sa čerstvá)
• Cesnak: 4 strúčiky (čerstvé a nasekané)
• Soľ : ½ polievkovej lyžice (kóšer alebo akékoľvek dostupné)
• Čierne korenie: 1 čajová lyžička
• Nakrájaná zelenina: Používame zmes kelu, ružičkového kelu, brokolice a kapusty (krížový chrumkavá“ zmes je skvelá, ale akákoľvek dostupná zmes strúhanej zeleniny z obchodu alebo vlastnej výroby i
• Kuracie stehná: mrazené, vykostené, bez kože (možno použiť čerstvé kuracie mäso, ale mrazené je cenovo dostupnejšie a raz v tom nie je žiadny rozdiel je upečené).

1. Rúru predhrejte na 175 °C. Začnite s tenkou vrstvou paradajkovej omáčky v holandskej rúre, potom navrch položte kuracie stehná.
2. Na kura pridajte polovicu soli, korenie, petržlenovú vňať a nasekaný cesnak a potom nastrúhanú zeleninu.
3. Pridajte zvyšným korením a zvyškom paradajkovej omáčky nalejte vrstvy zeleniny.
4. Pečte prikryté 90 minút, potom vyberte a jemne otočte kúsky kurčaťa. Uistite sa, že všetko kurča je v tekutine na dusenie. Zakryte s malou medzerou na paru a pečte ďalších 60 minút.

Skúste kura podávať na veľké kusy (ľahko sa roztrhne a to nechceme).

Navrch posypte parmezánom pre extra chuť.

Tip na varenie:

Pomocou holandskej rúry a spôsobu varenia v rúre môžete významný rozdiel v chuti v porovnaní s varnou doskou, instantným hrncom alebo pomalým sporákom.