Recept na vyprážanie s vysokým obsahom bielkovín Colocasia (Arbi).
Ingrediencie pre vysokoproteínovú Colocasia (Arbi) miešané vyprážanie
- 3 lyžice Ghee (घी)
- ½ lyžičky Heeng (हींग)
- ½ lyžičky semien karambolu (अजवाइन)
- ½ kg Colocasia (अरबी)
- 2 zelené čili papričky, nakrájané (हरि म>Sमर)्>मिरनal>तtर्
- 1 šálka cibule, nakrájanej na plátky (प्याज़)
- ¾ ČL kurkumy (हल्दी)
- 2 ČL čili lupienkov (कुटी>म)र>्टथli 1 ČL Chaat Masala (चाट मसाला)
- Čerstvý koriander, nasekaná hrsť (हरा धनिया)
Inštrukcie na prípravu Stirtey Coulon Columbia High- > - Pripravte Colokaziu (Arbi):
- Kolokaziu ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo kocky. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty.
- Varenie:
- Ghee zohrejte na panvici alebo kadhai na strednom ohni.
- Do horúceho ghí pridajte semienka heeng a karambol. Nechajte ich pár sekúnd prskať, kým neuvoľnia arómu.
- Pridajte nakrájané zelené čili papričky a potom pripravené kolieska kolokázie. Poriadne premiešajte, aby sa arbi obalilo vylúhovaným ghí a korením.
- Opekanie:
- Klinky colocasia restujte niekoľko minút na miernom ohni za občasného miešania. pre rovnomerné varenie a zhnednutie. Nechajte ich na okrajoch sfarbiť do zlatohneda.
- Okorenie:
- Podľa chuti posypte soľou. Pridajte cibuľový plátok, kurkumu, čili vločky a chaat masala pre ďalšiu chuť. Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým kolokázia nezmäkne a neprepečie sa. Môže to trvať približne 15 – 20 minút, v závislosti od veľkosti klinov a rôznych kolokázií.
- Posledný dotyk:
- Po uvarení otočte vypnite oheň a preneste kolokázie do servírovacej misky. Ozdobte čerstvo nasekanými koriandrovými listami.
- Kolokaziu ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo kocky. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty.
- Ghee zohrejte na panvici alebo kadhai na strednom ohni.
- Do horúceho ghí pridajte semienka heeng a karambol. Nechajte ich pár sekúnd prskať, kým neuvoľnia arómu.
- Pridajte nakrájané zelené čili papričky a potom pripravené kolieska kolokázie. Poriadne premiešajte, aby sa arbi obalilo vylúhovaným ghí a korením.
- Klinky colocasia restujte niekoľko minút na miernom ohni za občasného miešania. pre rovnomerné varenie a zhnednutie. Nechajte ich na okrajoch sfarbiť do zlatohneda.
- Podľa chuti posypte soľou. Pridajte cibuľový plátok, kurkumu, čili vločky a chaat masala pre ďalšiu chuť. Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým kolokázia nezmäkne a neprepečie sa. Môže to trvať približne 15 – 20 minút, v závislosti od veľkosti klinov a rôznych kolokázií.
- Po uvarení otočte vypnite oheň a preneste kolokázie do servírovacej misky. Ozdobte čerstvo nasekanými koriandrovými listami.
Výživové výhody vysokoproteínovej Colocasia (Arbi): Colocasia, tiež známa ako Arbi, je koreňová zelenina bohatá na esenciálnych živín. Má vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a vitamínu E, vďaka čomu je prospešný pre zdravie trávenia a podporu imunity. Ghee pridáva zdravé tuky, zatiaľ čo koreniny prispievajú k antioxidantom a protizápalovým vlastnostiam.
Návrhy na podávanie
Podávajte tento vysokoproteínový Colocasia stir fry hot s roti alebo ryžou. Je to perfektná príloha alebo hlavné jedlo, keď sa skombinuje s prílohou bohatou na bielkoviny, ako je šošovica alebo jogurt.
Tento recept na dusené vyprážanie s vysokým obsahom bielkovín Colocasia (Arbi) je výživné a chutné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje. Je ideálny na rýchle jedlo a je plný zdravotných výhod. Vychutnajte si túto tradičnú indickú pochúťku a pridajte do svojho jedálnička zdravý nádych.