• ryža Basmati – 1 šálka
• Ghee alebo olej – 2 až 3 polievkové lyžice
• Zelený koriander – 2 až 3 polievkové lyžice (jemne nasekané)
• Kmínové semienka – 1 ČL
• Citrón – 1
• Celé korenie – 1 hnedý kardamón, 4 klinčeky, 7 až 8 zrniek korenia a 1 palec škorice
• Soľ - 1 ČL (podľa chuti)

Pokyny

Príprava:

• Ryžu očistite a dôkladne umyte. Namočte ich na pol hodiny do vody.
• Prebytočnú vodu z ryže preceďte neskôr.

Výroba:

• Vo woku alebo inom zohrejte ghí. riad a najskôr rozdrvte rasce.
• Potom pridajte aj nasledujúce celé korenie – škoricu, čierne korenie, klinček a zelený kardamón. Duste ešte niekoľko minút, kým nebude voňavá.
• Teraz pridajte namočenú ryžu a dobre miešajte 2 minúty. Potom pridajte 2 šálky vody, pridajte trochu soli a citrónovej šťavy.
• Všetko dobre premiešajte a nechajte ryžu 5 minút dusiť a neskôr skontrolujte. Skontrolujte neskôr.
• Ryžu znova prikryte a varte ďalších 5 minút. Skontrolujte to znova neskôr. Ryža stále nie je uvarená, takže ju nechajte dusiť ešte 3 až 4 minúty.
• Skontrolujte ryžu a tentoraz uvidíte nafúknutú ryžu bez vody v nádobe.
Ryža je uvarená a pripravená na servírovanie.

Podávanie: