Na zeleninové pyré:

- 5-6 strúčikov cesnaku
- 1 palec zázvoru
- 1 červená paprika
- 3 zrelé paradajky

Ďalšie zložky:

- 1 šálka bielej ryže Basmati (umytá)
- 2 šálky VARENEJ čiernej fazule
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 šálky nakrájanej cibule
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu< br />- 2 čajové lyžičky papriky
- 2 čajové lyžičky mletého koriandra
- 1 čajová lyžička mletého kmínu
- 1 čajová lyžička všetkého korenia
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/4 šálky vody
- 1 šálka kokosového mlieka

Ozdoba:

- 25 g koriandra (listy koriandra)
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Spôsob:

Ryžu umyte a čierne fazule sceďte. Vytvorte zeleninové pyré a nechajte odkvapkať. Do zohriateho hrnca pridajte olivový olej, cibuľu a soľ. Potom znížte oheň a pridajte korenie. Pridajte zeleninové pyré, čierne fazule a soľ. Zvýšte teplotu a priveďte do varu. Znížte teplotu, prikryte a varte 8 až 10 minút. Odkryjeme, pridáme ryžu basmati a kokosové mlieko, privedieme do varu. Potom znížte teplotu na minimum a varte 10 až 15 minút. Po uvarení vypnite oheň, pridajte koriander a čierne korenie. Prikryjeme a necháme 4 až 5 minút odpočívať. Podávajte s vašimi obľúbenými stranami. Tento recept je ideálny na plánovanie jedla a môže sa skladovať v chladničke 3 až 4 dni.