Zložky

• 1 šálka múky Ragi (múka z prosa)
• 1/2 šálky vody (podľa potreby upravte)
• Soľ podľa chuti
• 1 polievková lyžica oleja (voliteľné)
• Ghee alebo maslo na varenie

Pokyny

Ragi roti, výživné a lahodný recept, je ideálny na raňajky alebo večeru. Toto tradičné indické roti vyrobené z prosa je nielen bezlepkové, ale aj plné živín.

1. Do misky pridajte ragi múku a soľ. Postupne pridávajte vodu, miešajte prstami alebo lyžicou, aby ste vytvorili cesto. Cesto by malo byť vláčne, ale nie príliš lepkavé.

2. Cesto rozdeľte na rovnaké časti a tvarujte z nich guľky. To uľahčí vyvaľkanie rožka.

3. Čistý povrch poprášte trochou suchej múky a každú guľôčku jemne vyrovnajte. Pomocou valčeka rozvaľkajte každú guľu na tenký kruh, ideálne s priemerom približne 6 – 8 palcov.

4. Zohrejte tawa alebo nepriľnavú panvicu na strednom ohni. Po zahriatí položte vyvaľkané roti na panvicu. Varte asi 1-2 minúty, kým sa na povrchu nevytvoria malé bublinky.

5. Otočte roti a varte druhú stranu ďalšiu minútu. Môžete zatlačiť špachtľou, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie.

6. Ak chcete, naneste na vrch počas varenia ghee alebo maslo, aby ste pridali chuť.

7. Po uvarení vyberte roti z panvice a udržujte ich teplé v zakrytej nádobe. Zopakujte postup pre zostávajúce časti cesta.

8. Podávajte horúce s obľúbeným chutney, jogurtom alebo kari. Vychutnajte si zdravú chuť ragi roti, inteligentná voľba pre zdravé jedlo!