Zložky

Poha (पोहा) – 2 šálky (150 gramov)
Olej (तेल) – 1 až 2 polievkové lyžice
Listy koriandra (हरा धनिधनिधनियंियाियथथंमा) – 2 polievkové lyžice गफली)– ½ šálky
Citrón (नींबू) – ½ šálky
Kari listy (करी पत्ता) – 8 až 10
Zelené chilli (हरॿ) रमmeric Prášok (हल्दी पाउडर)- ¼ lyžičky
Čierne horčičné semienka (राई) – ½ lyžičky
Cukor (चीनी) – 1,5 lyžičky
Soľ (नमक) – ¾ lyžičky (alebo podľa chuti)
ससे (ਸ)। (स)। p>

Ako pripraviť Poha :

Vezmite 2 šálky stredne tenkej Poha a opláchnite ju. Poha namočte do vody a ihneď sceďte. Poha premiešajte lyžičkou. Poha nemusíme namáčať, stačí ho dobre opláchnuť. Do poha pridajte ¾ lyžičky soli alebo podľa chuti a potom 1,5 lyžičky cukru. Dobre premiešajte a odložte na 15 minút, aby stuhla. Medzitým po 5 minútach premiešajte. Odložte na 5 až 6 minút.

Zahrejte panvicu a pridajte do nej 1 ČL oleja. Na oleji orestujte ½ šálky arašidov do chrumkava. Keď sú opečené a pripravené, vyberte ich na samostatnom tanieri.

Na prípravu poha pridajte 1 až 2 polievkové lyžice oleja na panvicu a zohrejte ju. Pridajte ½ lyžičky semien čiernej horčice a nechajte ich prasknúť. Znížte plameň, aby korenie nezhnedlo. Pridajte 1 nadrobno nakrájanú zelenú čili, ¼ ČL kurkumy, nahrubo nasekaných 8 až 10 kari listov. Pridajte poha do panvice a za stáleho miešania ju varte 2 minúty.

Keď je poha hotová, vytlačte z nej polovicu citrónovej šťavy. Dobre to premiešajte. Vypnite plameň. Vyberte to na tanier.

Poha posypte trochou besan sev, niekoľkými arašidmi a trochou zeleného koriandra, na bok položte koliesko citróna a dajte si luxusnú misku instantného poha na upokojenie návalov hladu.

Návrh:

Hustá odroda poha sa používa na prípravu vyprážaných receptov, zatiaľ čo tenká odroda poha sa používa na prípravu pečených namkeenov, ktoré chutia lahodne.

Používanie arašidov v poha môžete v prípade potreby preskočiť. Ak máte k dispozícii pražené arašidy, môžete ich použiť tiež.

Ak chcete jesť pikantné, môžete pridať aj 2 zelené čili papričky. Ak to robíte pre deti, vynechajte použitie zelených čili papričiek. Môžete preskočiť použitie kari listov, ak nie sú k dispozícii.