Zložky

• Ryža, urad dal, semená methi

Jedna zo základných potravín v južnej Indii sa vyrába z ryže, semien urad dal a methi. Cesto sa pripravuje na chrumkavé dosa, ale používa sa na prípravu nespočetných ďalších receptov, ako je masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, paradajková omeleta a punugulu, ale nie je obmedzené na tieto a možno ho použiť na výrobu idli a veľa variantov.