Zloženie:

• Kalara – 500 g
• Horčičná pasta – 2 polievkové lyžice
• Olej – na vyprážanie
• Kurkuma – ½ ČL
• Soľ – podľa chuti
• Nakrájaná cibuľa – 1 stredne veľká

Kalara Besara je tradičný recept z Odia, ktorý musíte vyskúšať pre milovníkov horkej tekvice. Medzi hlavné zložky tohto receptu patrí horká tekvica, horčičná pasta, kurkuma a soľ. Umyte a nakrájajte horkú tekvicu, dobre ju premiešajte s horčicovou pastou, soľou a kurkumou. Na panvici rozohrejeme olej a horkú tekvicu opražíme, kým mierne nezhnedne. Na zvýraznenie chuti pridajte nakrájanú cibuľu. Vychutnajte si toto lahodné jedlo s ryžou a dal.