Raňajkový zábal s vysokým obsahom bielkovín
Zložky
- Paprikový prášok 1 a ½ ČL
- Himalájska ružová soľ ½ ČL alebo podľa chuti
- Kali mirch prášok (prášok z čierneho korenia) ½ lyžičky
- Výlisky z olivového oleja 1 polievková lyžica
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica
- Cesnaková pasta 2 ČL
- Kuracie prúžky 350 g
- Výlisky z olivového oleja 1 – 2 ČL
- Pripravte omáčku z gréckeho jogurtu:
- 1 šálka zaveseného jogurtu
- Výlisky z olivového oleja 1 polievková lyžica
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica
- Drvené čierne korenie ¼ ČL
- Himalájska ružová soľ 1/8 ČL alebo podľa chuti
- Horčičná pasta ½ lyžičky
- 2 ČL medu
- Nasekaný čerstvý koriander 1-2 polievkové lyžice
- Vajce 1
- Himalájska ružová soľ 1 štipka alebo podľa chuti
- 1 štipka drveného čierneho korenia
- Výlisky z olivového oleja 1 polievková lyžica
- Celozrnná tortilla
- Montáž:
- Nastrúhané šalátové listy
- Kocky cibule
- Kocky paradajok
- 1 šálka vriacej vody
- Vrecúško zeleného čaju
Trasa
- Do misky pridajte práškovú papriku, himalájsku ružovú soľ, čierne korenie, olivový olej, citrónovú šťavu a cesnakovú pastu. Dobre premiešajte.
- Do zmesi pridajte kuracie prúžky, prikryte a nechajte 30 minút marinovať.
- Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte marinované kuracie mäso a varte na strednom plameni, kým kura nezmäkne (8 – 10 minút). Potom varte na vysokom plameni, kým kura nevyschne. Odložte bokom.
- Pripravte omáčku z gréckeho jogurtu:
- V malej miske zmiešajte jogurt, olivový olej, citrónovú šťavu, drvené čierne korenie, himalájsku ružovú soľ, horčičnú pastu, med a čerstvý koriander. Odložte bokom.
- V inej malej miske rozšľaháme vajíčko so štipkou ružovej soli a drveným čiernym korením.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a nalejeme doň rozšľahané vajíčko, ktoré rovnomerne rozotrieme. Potom tortillu položte navrch a opekajte na miernom plameni z oboch strán 1-2 minúty.
- Uvarenú tortillu premiestnite na rovný povrch. Pridajte listy šalátu, varené kuracie mäso, cibuľu, paradajky a omáčku z gréckeho jogurtu. Pevne ho zabaľte (vytvoria 2-3 zábaly).
- Do šálky pridajte jedno vrecko zeleného čaju a zalejte vriacou vodou. Premiešame a necháme 3-5 minút lúhovať. Vyberte čajové vrecúško a podávajte spolu so zábalmi!