Zložky:

1. 1 šálka ragi múky

2. 1/2 šálky ryžovej múky

3. 1/4 šálky urad dal

4. 1 lyžička soli

5. Voda

Pokyny:

1. Namočte urad dal na 4 hodiny.

2. Dal pomelieme na jemné cesto.

3. V samostatnej miske zmiešajte ragi a ryžovú múku.

4. Primiešame urad dalové cesto.

5. Pridajte soľ a vodu podľa potreby, aby ste dosiahli konzistenciu cesta dosa.

Varenie dosa:

1. Zohrejte panvicu na strednú teplotu.

2. Nalejte naberačku cesta na panvicu a rozložte ho do kruhového tvaru.

3. Pokvapkajte olejom a varte do chrumkava.

Arašidové chutney:

1. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja.

2. Pridajte 2 polievkové lyžice arašidov, 1 polievkovú lyžicu chana dal, 2 sušené červené chilli, malý kúsok tamarindu, 2 polievkové lyžice kokosu a orestujte, kým nebudú jemne zlaté.

3. Zomeľte túto zmes s vodou, soľou a malým kúskom jaggery, aby ste vytvorili hladké chutney.