• ZLOŽENIE RECEPTU NA ŠALÁT QUINOA:
• 1/2 šálky / 95 g Quinoa - namočená 30 minút
• 1 šálka / 100 ml vody< /li>
• 4 šálky / 180 g rímskeho srdca (hlávkový šalát) – nastrúhaný najemno (prúžky hrubé 1/2 palca)
• 80 g / 1/2 šálky uhorky – nakrájanej na malé kúsky
< li>80 g / 1/2 šálky mrkvy - nakrájanej na malé kúsky
• 80 g / 1/2 šálky zelenej papriky - nakrájanej na malé kúsky
• 80 g / 1/2 šálky Red Bell Paprika - nakrájaná na malé kúsky
• 65 g / 1/2 šálky Červená cibuľa - nasekaná
• 25 g / 1/2 šálky Petržlenová vňať - jemne nasekaná
• 50 g / 1 /3 šálky olív Kalamata - nasekané
• Zloženie receptu na šalátový dresing:
• 2 polievkové lyžice octu z červeného vína
• 2 polievkové lyžice olivového oleja - (použil som organický za studena lisovaný olivový olej)
• 3/4 až 1 ČL javorového sirupu ALEBO podľa chuti (👉 JAVOROVÝ SIRUP UPRAVTE PODĽA VAŠEJ CHUTI)
• 1/2 ČL Cesnaku (3g) - mleté
• 1/2 čajovej lyžičky suchého oregana
• Soľ podľa chuti (pridal som 1/2 čajovej lyžičky ružovej himalájskej soli)
• 1/4 Čajová lyžička mletého čierneho korenia

POSTUP:

Quinoa dôkladne prepláchnite, kým nebude voda čistá. Namáčajte 30 minút. Po namočení precedíme a preložíme do menšieho hrnca. Pridajte vodu, prikryte a priveďte do varu. Potom znížte teplotu a varte 10 až 15 minút alebo kým sa quinoa neuvarí. Po uvarení ihneď preložte do misky a rozložte na tenko, aby vychladol.

Nakrájajte šalát na 1/2 palca hrubý a nakrájajte zvyšok zeleniny. Keď quinoa úplne vychladne, posypte ju nakrájanou zeleninou, prikryte a nechajte ju vychladnúť v chladničke, kým nebude pripravená na použitie. Zelenina tak zostane chrumkavá a čerstvá.

Na prípravu šalátového dresingu - Do malej nádoby pridajte červený vínny ocot, olivový olej, javorový sirup, mletý cesnak, soľ, suché oregano, čierne korenie. Dobre premiešajte, aby sa spojili. Odložte bokom. 👉 JAVOROVÝ SIRUP v šalátovom dresingu UPRAVTE PODĽA SVOJEJ CHUTI.

Keď budete hotový, pridajte šalátový dresing a podávajte.

DÔLEŽITÉ TIPY:
👉 Nastrúhajte rímsky šalát hrubý asi 1/2 palca
👉 Nechajte zeleninu vychladnúť v chladničke, kým ju nebudete môcť použiť. Zelenina tak zostane chrumkavá a čerstvá.