Zloženie:

-Baisan (gramová múka) preosiata 2 šálky
-Zeera (Kmínové semienka) pražená a drvená 1 ČL
-Jedlá sóda ½ ČL
-Himalájska ružová soľ ¼ ČL alebo podľa chuti
-Olej na varenie 1 polievková lyžica
-Voda 1 šálka
-Olej na vyprážanie
-Voda podľa potreby
-Hari mirch (zelená chilli) 5-6
-Lehsan (cesnak) strúčiky 9-10
-Adrak (Zázvor) 1-palcový kus
-Zeera (Kmínové semienka) pražené a drvené 1 ČL
-Himalájska ružová soľ 1 štipka
-Hara dhania (čerstvý koriander) ½ šálky
-Podina (listy mäty) 1 šálka
-Dahi (jogurt) 1 kg
-himalájska ružová soľ 1 ČL alebo podľa chuti
- Chaat masala 1 ČL
-Olej na varenie 3-4 ČL
-Zeera (Kmínové semienka) 1 ČL
-Rai dana (Horčičné semienka) čierna ½ ČL
-Sabut lal mirch (Kombíkové červené chilli) 5-6
-Curry patta (Kari listy) 10-12
-Lal mirch (Červené chilli) drvené
-Chaat masala
-Papri

Pokyny:

Miska mein baisan,zeera,jedlá sóda,ružová soľ,olej na varenie aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 minút kliya ache tarhan metla ker lein aur dhak ker 10 minút kliya chor dein.
Smrteľník a palička mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,ružová soľ,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan rozdrviť ker ka paste bana lein.
Pravica Chotay mein kuchynský olej,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur kari pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Montáž: Servírovacia miska mein namočený baray,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch drvený,chaat masala aur papri dal ker slúžiť karein!