Ingrediencie

• 4 hrubé bravčové kotlety
• 1 šálka strúhanky
• 1/2 šálky strúhaného parmezánu
• 1/2 šálky nasekaného špenátu (čerstvého alebo mrazeného)
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 ČL cibuľového prášku
• Soľ a korenie podľa chuti
• Olivový olej na varenie
• 1 šálka kuracieho vývaru

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 375 °F (190 °C) C).
2. V miske zmiešajte strúhanku, parmezán, nasekaný špenát, mletý cesnak, cibuľový prášok, soľ a korenie. Dobre premiešajte, kým sa rovnomerne nespojí.
3. Na každej bravčovej kotlete urobte kapsu tak, že ju vodorovne prerežete. Každú kotletu bohato naplňte zmesou.
4. V panvici vhodnej na pečenie zohrejte olivový olej na strednom ohni. Plnené bravčové kotlety opekajte z každej strany asi 3-4 minúty do zlatista.
5. Na panvicu pridajte kurací vývar, potom prikryte a vložte do predhriatej rúry. Pečte asi 25 – 30 minút, alebo kým sa bravčové mäso neprepečie a nedosiahne vnútornú teplotu 63 °C.
6. Vyberte z rúry a nechajte bravčové kotlety niekoľko minút odpočívať pred podávaním. Vychutnajte si lahodné plnené bravčové rezne!