Ingrediencie potrebné na výrobu pikantného cesnakového tofu -
* 454 g/16 oz pevné/extra tuhé tofu
* 170 g/ 6 oz / 1 veľká cibuľa alebo 2 stredné cibule
* 340 g/12 oz / 2 stredné papriky (akejkoľvek farby)
* 32 g/ 1 oz / 6 veľkých strúčikov cesnaku. Cesnak nekrájajte príliš jemne.
* 4 zelené cibuľky. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu podľa vlastného výberu. Niekedy dokonca používam listy koriandra alebo petržlenovú vňať, ak nemám zelenú cibuľu.
* posypte soľou
* 4 lyžice oleja
* 1/2 lyžičky sezamového oleja (úplne voliteľné)
* posypte opekané sezamové semienka na ozdobu (úplne voliteľné)
Na obaľovanie tofu -
* 1/2 čajovej lyžičky červeného chilli v prášku alebo papriky (pomer upravte podľa vlastného výberu)
* 1/2 čajovej lyžičky soli
* 1 polievková lyžica vrchovatého kukuričného škrobu (kukuričnej múky). Možno nahradiť múkou alebo zemiakovým škrobom.
Na omáčku -
* 2 polievkové lyžice bežnej sójovej omáčky
* 2 čajové lyžičky tmavej sójovej omáčky (voliteľné).
* 1 čajová lyžička jablčného octu alebo akéhokoľvek octu podľa vlastného výberu
* 1 polievková lyžica kečupu z vrchovatých paradajok
* 1 lyžička cukru. Ak nepoužívate tmavú sójovú omáčku, pridajte ešte lyžičku.
* 2 čajové lyžičky kašmírskeho červeného čili prášku alebo akéhokoľvek druhu čili omáčky podľa vášho výberu. Upravte pomer podľa vašej tolerancie tepla.
* 1 čajová lyžička kukuričného škrobu (kukuričnej múky)
* 1/3 šálky vody (izbovej teploty)
Tofu s chilli cesnakom ihneď podávajte s horúcou dusenou ryžou alebo rezancami. Dokonca mám rád, keď mám zvyšky, hoci tofu stratí chrumkavosť, ale stále chutí vynikajúco.