Zložky< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli ryža – 2 šálky ഉഴുന്ന്/Urad dal – 1 šálka അഁൽ അഁൽ അഁൽ വ/semená senovky gréckej – 1 ČL ഉപ്പ്/soľ – 1 ČL വെള്ളം /Voda – cca 1,5 litra< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെകമ഼ംമണഁമമഁ തിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർകr>ണ4കമ>ണ4കമ>ണകണ ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുംടും പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുരചവ்റചവ்റചും ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിണകകവണകഈചണച്ചണച്ചണച്ച ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്കപഁവകകഁഴകകഁനന്നായി യ. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെകൻ വെകൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെകൂർ നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർത്തു ഇളക്കി ദോശയോ, ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം. ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്, മാവ് കൂടെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചതിന് ഉണ്ടാക്കാം ഉണ്ടാക്കാം. കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിഎവജിഎതവതിഎ൤തിഎ൤തകണിക്കൂർ ണുക്കാന് വെക്കാം. a ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> ryžu urad dal a idli namočte oddelene na 4 hodiny. Pridajte semená senovky gréckej spolu s urad dal. Po 4 hodinách najprv pomelieme urad dal. Potom pridajte namočenú ryžu a poha. Rozdrvte to po dávkach. Potom nalejte všetko cesto do misy a miešajte ho rukami 5 minút. Potom fermentujte 8-10 hodín. Po vykysnutí cesta pridajte soľ a dobre premiešajte. Potom urobte idli alebo dosa. < r> *Ak ho meliete v mixovej nádobe, potom po 4 hodinách namáčania ryžu urad dal a idli držte 1 hodinu v chladničke, aby sa cesto pri mletí príliš nerozpálilo.< r> < r>< r> < r>< r>