Zloženie:
Mlieko 1 liter (plnotučné)
Čerstvá smotana 250 ml
Citrónová šťava 1/2 - 1 č.
Štipka soli

Spôsob:
1. Zmiešajte mlieko a smotanu v hrnci a priveďte do varu.
2. Pridajte citrónovú šťavu a miešajte, kým sa mlieko nezrazí.
3. Tvaroh preceďte pomocou mušelínového plátna a sita.
4. Opláchnite a vytlačte prebytočnú vodu.
5. Tvaroh rozmixujte so štipkou soli do hladka.
6. Vložte do chladničky a nechajte stuhnúť.

Sušienkový základ:
Sušienky 140 gramov
Maslo 80 gramov (roztopené)

Cesto na tvarohový koláč:
Smotanový syr 300 gramov
Práškový cukor 1/2 šálky
Kukuričná múka 1 polievková lyžica
Kondenzované mlieko 150 ml
Čerstvá smotana 3/4 šálky
Tvaroh 1/4 šálky
Vanilková esencia 1 ČL
Mangové pyré 100 gramov
Citrónová kôra 1 č.

Postup:
1. Sušienky pomelieme na jemný prášok a zmiešame s rozpusteným maslom.
2. Rozložte zmes na panvicu a ochlaďte.
3. Smotanový syr, cukor a kukuričnú múku vyšľaháme do mäkka.
4. Pridajte kondenzované mlieko a zvyšné ingrediencie a šľahajte, kým sa nespojí.
5. Cesto nalejte do panvice a varte v pare 1 hodinu.
6. Ochlaďte a dajte do chladničky na 2-3 hodiny.
7. Ozdobte plátkami manga a podávajte.