Ingrediencie:

• Pyaz (cibuľa) nakrájaná na 2 stredné plátky
• Sirka (ocot) ¼ šálky
• Voda ½ šálky
• Himalájska ružová soľ 1 ČL alebo podľa chuti
• Aloo (zemiaky) varené 500 g
• Hara dhania (čerstvý koriander) nasekaná hrsť
< li>Himalájska ružová soľ 1 ČL alebo podľa chuti
• Lal mirch (Červené chilli) drvené ½ ČL
• Garam masala prášok ½ ČL
• Tandoori masala 1 ČL< /li>
• Chilli cesnaková omáčka 2 PL
• Majonéza 2 PL
• Obyčajná paratha
• Olej na varenie 1-2 PL
• Band gobhi (kapusta) najemno nastrúhaná
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (Mätová jogurtová omáčka)
• Paprikový prášok podľa chuti
< /ul>

Postup:

-Do misky pridajte cibuľu, ocot, vodu, ružovú soľ, dobre premiešajte a nechajte nasiaknuť až do podávania.

-Do misky pridajte zemiaky a dobre ich roztlačte pomocou mačkača.

-Pridajte čerstvý koriander, ružovú soľ, drvené červené chilli, prášok garam masala, tandoori masala, chilli cesnakovú omáčku, majonézu & miešajte, kým sa dobre nespoja.

-Na paratha pridajte 3-4 polievkové lyžice pripravenej zemiakovej plnky a rovnomerne ju rozotrite.

-Na panvici pridajte olej na varenie a zohrejte. p>

-Umiestnite paratha (zemiakom nadol) a varte 1-2 minúty.

-Otočte a na polovicu parathy, pridajte a rozložte kapustu, cibuľu namočenú v octe, kapiu, mätu jogurtová omáčka, paprikový prášok, otočte druhú stranu parathy (4-5) a podávajte!