Prísady pre Muttaikose Sambar:

• 2 šálky muttaikose (kapusta), nasekaná
• 1 šálka toor dal (delený holubí hrášok)
• 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
• 2 paradajky nakrájané
• 2 zelené chilli papričky nakrájané
• 1 ČL horčičných semienok
• 1 ČL rasce< /li>
• 1/4 ČL prášku kurkumy
• 2 ČL prášku sambar
• Soľ podľa chuti
• Čerstvé lístky koriandra na ozdobu
< /ul>

Pokyny:

1. Toor dal uvaríme v tlakovom hrnci do mäkka. Roztlačte a odložte bokom.

2. V hrnci rozohrejeme olej a pridáme horčičné semienka a rascu. Nechajte ich prskať.

3. Pridajte cibuľu a zelené čili papričky, restujte, kým cibuľa nie je priehľadná.

4. Pridajte nakrájané paradajky, prášok z kurkumy, prášok sambar a soľ. Varte, kým paradajky nezmäknú.

5. Pridajte nasekanú muttaikózu a trochu vody, prikryte a varte do mäkka.

6. Vmiešame roztlačený dal a pár minút podusíme. Ozdobte lístkami čerstvého koriandra.

Ingrediencie na Sundal Gravy:

• 1 šálka uvareného cíceru
• 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
• 1 zelené čili, rez
• 1/2 ČL horčičných semienok
• 2 ČL strúhaného kokosu (voliteľné)
• Soľ podľa chuti
• Listy koriandra na ozdobu

Pokyny:

1. Na panvici zohrejte olej a pridajte horčičné semienka, ktoré nechajte popuknúť.

2. Pridajte cibuľu a zelené čili, restujte, kým cibuľa nie je zlatohnedá.

3. Vmiešame uvarený cícer a soľ, dobre premiešame. Ak používate, pridajte strúhaný kokos.

4. Povarte niekoľko minút a ozdobte lístkami koriandra.

Muttaikose Sambar podávajte horúce s ryžou a doplňte omáčku Sundal Gravy. Toto výživné jedlo je ideálne pre váš obedový box!