Zloženie:
1 šálka Chilka Moong Dal (možno použiť aj celý moong)
1/4 šálky ryže
1 zväzok blanšírovaného špenátu
Zelené chilli papričky (podľa chuti)
1 malá guľôčka zázvoru
Listy koriandra
Voda (podľa potreby)
Soľ podľa chuti
1 malý balíček ovocnej soli (Eno)
Prášok z červenej chilli
Pre Tadka:-
2 PL oleja
horčičné semienka
biele sezamové semienka
štipka prášku Asafoetida (Hing)
kari listy
nasekaný koriander
strúhaný kokos

Spôsob:< br>V nádobe mixéra vezmite 1 šálku Chilka Moong Dal
a 1/4 šálky ryže (namočenú 3-4 hodiny)
Pridajte 1 zväzok blanšírovaného špenátu
Pridajte zelené čili papričky (podľa chuti)< br>Pridajte malú guľôčku zázvoru
Pridajte lístky koriandra
Pridajte trochu vody a rozdrvte na hladké cesto
Pridajte soľ podľa chuti
Majte pripravený vymastený tanier a parný hrniec
Pridajte 1 malý balíček ovocnej soli (Eno)
(Na prípravu dhokly v dávkach použite polovičné balenie Eno na polovičné cesto na každé thali)
Preneste cesto na vymastený plech
Posypte červeným čili práškom
Toto si nechajte tanier v predhriatom parnom hrnci
Prikryte pokrievkou utierkou
Dhokla duste 20 minút na vysokej teplote
Pripravte Tadka:-
Na panvici zohrejte 2 PL oleja
Pridajte horčičné semienka, pant , Curry Leaves & Safed Til
Nakrájajte Dhokla na štvorce
Nalejte tadku na nakrájanú dhokla
Ozdobte nasekanými listami koriandra a strúhaným kokosom
Vychutnajte si báječné Moon Dal & Palak Dhokla s chutney