Prísady

• 2 lb filet z lososa nakrájaný na štyri ½ lb kúsky
• 2 polievkové lyžice Black Magic od Spiceology (alebo akékoľvek iné korenie na černenie)
• 2 čajové lyžičky Chef Ange Base Korenie -

Medovo cesnaková glazúra

• 2 lyžice medu
• 2 lyžičky sójovej omáčky
• 2 ČL javorového sirupu
• 1 ČL ryžového vínneho octu alebo bieleho vínneho octu
• Štipka sezamového oleja
• 1/2 ČL Black Magic od Spiceology (alebo akékoľvek iné korenie na černenie)
• 1 – 2 strúčiky cesnaku najemno nastrúhané alebo nasekané

Ozdoba

• Na tenké plátky nakrájaná zelená cibuľa
• Sezamové semienka
• Plátky citróna

Pokyny

• Rúru predhrejte na 425°F.
< li>Oblať lososa v Black Magic alebo inom korení na černenie, základnom korení Chef Ange a olivovom oleji. Odstavte a nechajte lososa zohriať na izbovú teplotu na 15-20 minút.
• V malej miske zmiešajte med, sójovú omáčku, javorový sirup, ocot, sezamový olej, cesnak a korenie na čierne. Odložte na chvíľu, keď losos vstúpi do rúry.
• Ochuteného lososa rovnomerne rozložte na plech vystlaný hliníkovou fóliou a papierom na pečenie. Umiestnite na rošt v spodnej tretine rúry. Pečieme 10-12 minút, alebo kým z lososa nezačnú vychádzať biele bielkoviny.
• Lososa vyberte z rúry a potrite tenkou vrstvou medovo-cesnakovej polevy a vložte späť do rúry na 2-3 minúty, aby glazúra trochu stuhla.
• Lososa vyberte z rúry a presuňte na vyvýšený rošt na plech vystlaný hliníkovou fóliou.
• Natrite ďalšou tenkou vrstvou glazúry a zľahka udrieme kuchynskou baterkou. Ak nemáte baterku, grilujte na vysokej teplote 1-2 minúty.
• Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na plechu na pečenie.
• Odstráňte kožu alebo nechajte ak máte radi kožu z lososa.
• Ozdobte sezamovými semienkami a preneste na servírovací tanier.
• Dokončite ozdobu nakrájanou cibuľkou a plátkami citróna.