Pripravte knedľovú plnku: Do misky pridajte mleté ​​kuracie mäso, jarnú cibuľku, zázvor, cesnak, mrkvu, ružovú soľ, kukuričnú múku, prášok z čierneho korenia, sójovú omáčku, sezamový olej, vodu, premiešajte, kým sa dobre nespojí a odstavte.< /p>

Pripravte cesto: Do ​​misky pridajte univerzálnu múku. Do vody pridajte ružovú soľ a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Postupne pridávame slanú vodu, dobre premiešame a miesime, kým nevznikne cesto. Cesto miesime 2-3 minúty, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 30 minút odpočívať. Odstráňte potravinovú fóliu, mokrými rukami miesime cesto 2-3 minúty, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 15 minút odpočívať. Vezmite cesto (20 g), vytvorte guľu a vyvaľkajte ju pomocou valčeka (4 palce). Na posypanie použite kukuričnú múku, aby ste zabránili lepkavosti. Pridajte pripravenú plnku, naneste vodu na okraje, spojte okraje a stlačte, aby sa okraje uzavreli, aby sa vytvorila knedľa (tvorí 22-24). Do woku pridajte vodu a priveďte ju do varu. Umiestnite bambusový parák a papier na pečenie, vložte pripravené knedle, prikryte a varte v pare na miernom plameni 10 minút.

Pripravte chilli olej: Do hrnca pridajte olej na varenie, sezamový olej a zohrejte ho. Pridajte cibuľu, cesnak, badián, tyčinky škorice a opečte do svetlozlata. Do misy pridáme rozdrvené červené chilli papričky, ružovú soľ, pridáme precedený horúci olej a dobre premiešame.

Pripravte omáčku na namáčanie: Do misky pridajte cesnak, zázvor, sečuánske korenie, cukor, jarnú cibuľku, 2 PL. pripravený chilli olej, ocot, sójová omáčka a dobre premiešame. Na knedle pridajte pripravený chilli olej, omáčku, listy zelenej cibule a podávajte!