Prísady na kuracie fettuccine Alfredo:
►2 libry kuracie prsia
►3/4 libry fettuccine cestoviny (alebo cestoviny z anjelských vlasov alebo vermicelli)
►1 ​​lb bielych húb nahrubo nakrájaných na plátky
►1 malá cibuľa nakrájaná najemno
►3 strúčiky cesnaku nasekané
►3 1/2 šálky pol a pol *
►1/4 šálky petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno a ďalšie na ozdobu
►1 ​​ČL mora soľ alebo podľa chuti plus viac vody na cestoviny
►1/4 ČL čierneho korenia alebo podľa chuti
►3 PL olivového oleja rozdelené
►1 ​​ČL masla

*Na nahradenie polovice a polovicu, použite rovnaké diely mlieka a hustej smotany